Kyckling curry | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 matskedar heltidsmjöl
• 3 msk currypulver
• 1 ½ tesked mal kummin
• 1 tesked salt
• 1 ½ kilo benfritt, skinnfritt kycklingbröst halvor eller lår, skär i 1-tums bitar
• 2 koppar skalade och hackade potatis
• 1 ½ kopp skivade morötter
• 1 kopp grovt hackat kokande äpple
• ¾ kopp hackad lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 jalapeno peppar, ympad och finhackad
• 1 tesked kyckling bouillon granulat
• ½ kopp vatten
• 1 13, 5 uns kan osötad kokosmjölk
• Varm kokt ris
• Russin
• Hackade jordnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor plastpåse kombinerar du mjöl, currypulver, kummin och salt. Tillsätt kyckling, några bitar åt gången; försegla och skaka för att täcka.

• Steg 2

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvarters långsam spis kombinerar potatis, morötter, äpple, lök, vitlök, paprika och kycklingboulon. Topp med kyckling. Häll vatten över kycklingblandningen.

• Steg 3

  Omslag; koka i lågvärme-inställning i 6 till 8 timmar eller vid högvärmeinställning i 3 till 4 timmar.

• Steg 4

  Om du använder inställning med låg värme, vrid långsam spis till hög värmeinställning. Rör kokosmjölk i kycklingblandningen. Omslag; koka i 30 minuter mer. Servera över varmt kokt ris. Strö över varje portion med russin och jordnötter. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 409 kalorier, (10 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 49 mg kolesterol, 513 mg natrium, 45 g kolhydrater, 4 g fiber, 8 g socker, 26 g protein.