Karamelliserad ekollon squash | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 1 kilo ekollon squash
• ¼ kopp smör
• ¼ kopp packat brunt socker
• ¼ kopp äppelcider
• ½ tesked kanel
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked nymald muskot

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Linjera en grund bakpanna med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Skär varje squash i halva; kasta frön och ta bort fibermaterial. Placera halvorna, skär ned sidorna, i den förberedda bakpannan. Grädda, otäckt, i 40 till 45 minuter eller tills squashen är mjukt. Låt stå tills det är tillräckligt svalt för att hantera; skiva i 1-tums skivor. (Om så önskas ska du täcka och kyla över natten. Låt squashen komma till rumstemperatur innan receptet är slut.) Ordna squashskivorna i en rektangulär bakform med två kvarter, överlappande vid behov.

• Steg 2

  I en stor stekpanna kan du kombinera smör, brunt socker, cider, kanel, salt och muskot; bringa att koka under omrörning för att lösa upp socker. Sänk ner värmen och koka försiktigt, otäckt, i 5 minuter eller tills sirap. Tappa glasyr över squash. Grädda, otäckt, ungefär 10 minuter eller tills den är uppvärmd. Sked glasyr över squash innan servering.

Näringsinnehåll

Per portion: 154 kalorier (5 g mättat fett, 20 mg kolesterol, 160 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g protein).