Krabba kakor i Kalifornien-stil | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Kokspray utan stick
1 kopp krossade saltkakor (cirka 24 kex) eller pankobrödsmulor
¼ kopp lätt majonnäs
¼ kopp fettfri mjölk
1 äggvita
1 matsked senap i Dijon-stil
2 teskedar Worcestershiresås
12 uns kokt klumpkött, flagnad eller två 6-uns burkar krabbekött, dränerad, flagnad och brosk bort (cirka 2 1/4 koppar)
¼ kopp flaskade rostade röda paprika, dränerade och hackade
2 koppar rucola eller färskt spenatblad
1 recept Avocado Aïoli-sås

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Täck lätt tio 2 1/2-tums muffinkoppar med kokspray. Strö 1/3 kopp av de krossade kexarna på botten och sidor av de förberedda muffinkopparna.
Steg 2
I en medium skål kombinerar de återstående 2/3 kopparna krossade kexarna, majonnäs, mjölk, äggvita, senap och Worcestershiresås. Rör försiktigt in krabbkött och rostad paprika. Dela blandningen mellan de beredda muffinkopparna, tryck lätt blandningen i koppar.
Steg 3
Grädda cirka 20 minuter eller tills temperaturen på krabbetkakorna når 160 ° F.
Steg 4
Dela ruccola mellan fem små tallrikar. Lossa kanterna på krabbkakorna från muffinkopparna med en smal metallspatel. Vänd krabba kakor på ruccola. Servera med Avocado Aïoli-sås.

Make-Ahead Vägbeskrivning:

Förbered krabba kakor enligt instruktion genom steg 2. Täck muffinkopparna och kyl upp till 24 timmar. Förbered Avokado Aïoli-sås enligt instruktion; täck ytan med plastfolie för att förhindra brunning och kyla upp till 24 timmar. För att servera, baka krabba kakor enligt anvisningarna i steg 3, så att 1 till 2 minuter mer baktid vid behov. Servera enligt anvisningarna.

Näringsinnehåll

Per portion: 257 kalorier, (2 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 41 mg kolesterol, 1129 mg natrium, 19 g kolhydrater, 4 g fiber, 4 g socker, 18 g protein.

Avokado Aïoli-sås

Ingredienser

1 medelavokado
¼ kopp fettfri mjölk
¼ tesked finstrimlad citronskal
1 matsked citronsaft
1 stor vitlöksklyftan
⅛ tesked salt
Streck svartpeppar

Vägbeskrivning

Steg 1
Halva och fröavokado. Skala hälften av avokadot; spara återstående hälften för ytterligare användning Skär upp avokadohalvan och lägg i en mixer eller liten matprocessor. Tillsätt fettfri mjölk; finstrimlad citronskal; citron juice; vitlök; salt; och svartpeppar. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Gör ungefär 1/2 kopp.