Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Lägg äggvita i en stor skål. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Värm ugnen till 300 grader. Fäll två mycket stora bakplåtar med pergamentpapper eller folie. Rita en 8-tums cirkel på ett pappersark eller folie. Rita två 8-tums cirklar på andra pappersark eller folie och lämna cirka 1 tum mellan cirklarna. Avsätta.
För maräng:
-
Tillsätt vanilj och grädde tartar till äggvita. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt gradvis 1-1 / 3 koppar socker, 1 matsked åt gången, slå på hög hastighet cirka 5 minuter eller tills styva toppar bildas (tips står rakt) och socker är nästan upplöst. Fäll försiktigt in 1 kopp pistagenötter.
-
Sprid maräng över cirklar på papper eller folie. Stek alla maräng samtidigt på separata ugnsställ i 35 minuter. Stäng av ugnen; låt maräng torka i ugnen med dörren stängd i 1 timme.
-
Samtidigt, i en medium skål, kombinera gräddeost och smör. Peka på medelhastighet tills den är jämn. Pisk i 1/3 koppsockret. Tillsätt vispgrädde; slå på låg hastighet tills de kombineras, sedan på medelhastighet precis tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar) Täck och kyl tills det behövs.
-
Innan du monterar ska du placera bananskivor i en liten skål. Tappa med limejuice; kasta försiktigt för att täcka. För att montera, lyft maräng från papper eller folie. Placera en maräng på en serveringsplatta. Sprid med en tredjedel av vispgräddsblandningen. Börja med en tredjedel av bananskivorna och en rundad matsked med pistaschnötter. Upprepa lagren ytterligare två gånger. Täck löst och kyl i 1 till 2 timmar. Tappa med honung innan du serverar. Gör 12 portioner.
