Bakad kyckling och kronärtskockorotto | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 koppar skivade färska svampar, som crimini, ostron, shiitake (stjälkar avlägsnade) och / eller knapp
1 liten lök, hackad
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
2 matskedar olivolja
¾ kopp okokt arborio eller långkornigt ris
2 8 uns paket frysta kronärtskocka hjärtan, tinade, dränerade och halverade
1 14, 5 uns kan stuvade tomater i italiensk stil
1 tesked torkad timjan, krossad
¼ tesked slipad svartpeppar
1 kopp kycklingsbuljong
⅔ kopp mjölk eller halv och halv eller lätt grädde
3 koppar kuberad kokt kyckling
½ kopp finstrimlad parmesan- eller Romano-ost (2 oz.)
¼ kopp kryddat torrt bröd smulor
½ tesked finstrimlad citronskal

Steg 1
Värm ugnen till 350 grader F. I en 12-tums stekpanna koka och rör om svamp, lök och vitlök i 1 matsked varm olivolja på medelhög värme tills löken är mjuk men inte brun. Tillsätt ris; koka och rör om 1 minut till.
Steg 2
Tillsätt kronärtskockhjärtor, odränerade tomater, timjan och peppar. Rör i buljong och mjölk eller halv och halv. Ta bara till kokande. Rör i kyckling och 1/4 kopp ost. Överför till en 2-1 / 2-kvart gryta. Täck och baka i en timme eller tills riset är mjukt.
Steg 3
Samtidigt kan du kombinera återstående ost, brödsmulor, citronskal och 1 matsked olivolja. Ta upp gryta och strö över brödsmulblandning; baka 5 minuter mer. Låt stå 5 minuter innan servering. Gör 6 portioner.