Sparris-ägg-prosciutto terta med vårsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 ägg
• 1 ark fryst smördeg (1/2 av ett paket med 17, 3 ounce), tinas
• Mjöl för alla ändamål
• 4 matskedar olivolja
• 1 kilo färska sparrisspjäd, trimmade och förspända i 1/4-tum tjocka skivor (cirka 2 koppar)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• Salt
• Malen svartpeppar
• ⅓ kopp smulad getost (chèvre) eller fetaost
• 3 msk färsk gräslök
• 3 - 4 skivor prosciutto (cirka 1 1/2 ounces totalt), rivna
• 1 matsked cideräger
• 1 tesked senap i Dijon-stil
• 1 tsk honung
• 6 koppar sönderrivna salladslöv, till exempel butterhead (Boston eller Bibb) sallad eller rött sallad
• 1 liten lampa fänkål, kärnor och tunt skivad *
• ½ kopp tunt skivade röda rädisor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Låt äggen stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Förvärm ugnen till 400 ° F. Rada en bakplåt med pergamentpapper; avsätta.

• Steg 2

  Vik upp konditoriet på en lättsmält arbetsyta; rulla ut till en 14x11-tums rektangel, klipp till jämna kanter. Använd en vass kniv och gör en 1/2-tums kant runt kanterna. Överför bakelse till den beredda bakplåten; sticka bakverk flera gånger med en gaffel. Grädda cirka 10 minuter eller tills den är gyllenbrun. Ta ur ugnen.

• Steg 3

  I en stor stekpanna värms 2 matskedar olja över medelhög värme. Tillsätt sparris och vitlök; koka och rör om i 2 minuter. Strö över salt och peppar. Ordna sparrisblandningen över bakat konditorivaror och håll dem i kanterna.

• Steg 4

  Bryt ägg, en åt gången, i en liten skål; ** Häll försiktigt ägg på tårta och fördela dem jämnt. Strö över salt och peppar. Grädda i 12 till 14 minuter eller bara tills äggvita är helt inställda och äggulorna börjar tjockna. Ta bort syran från ugnen. Strö över getost, gräslök och prosciutto.

• Steg 5

  Samtidigt, för att klä, i en stor skål kombinera de återstående 2 matskedar olja, cider vinäger, senap, honung, 1/8 tesked salt och 1/8 tesked peppar. Vispa tills de kombineras. Lägg sallad, fänkål och rädisor till dressing i skålen. Kasta för att kombinera. Servera salladblandningen med syrta.

*Tips:

Använd en mandolin eller en matprocessor försedd med ett tunt skivblad för att skära fänkålen tunt.

**Tips:

Detta är fallet om äggulan går sönder, den bryts inte på tårta.

Näringsinnehåll

Per portion: 441 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 196 mg kolesterol, 553 mg natrium, 24 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 15 g protein.