Trippelnöt zucchinikaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp hackade valnötter
• ¾ kopp hackade pekannötter
• ¾ kopp rivna mandlar, hackade
• ¾ kopp rullade havre
• 2 koppar mjöl för alla ändamål
• 2 koppar granulerat socker
• 1 tesked bakpulver
• 1 tesked salt
• ¼ tsk bakpulver
• 3 koppar strimlad zucchini
• 1 kopp matolja
• 3 ägg, lätt slagen
• 1 tesked vanilj
• ⅓ kopp smör
• 3 msk halv och halv, lätt grädde eller mjölk
• ⅔ kopp packat brunt socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 grader. Smörj en 13x9x2-tums bakpanna; avsätta. Kombinera 1/2 kopp valnötter, 1/2 kopp pekannötter, 1/2 kopp mandlar och alla rullade havre i en 15x10x1-tums bakpanna. Grädda ungefär 12 minuter eller tills den rostas under omrörning två till tre gånger. Sätt åt sidan på trådhylla.

• Steg 2

  Rör i mjöl, granulerat socker, bakpulver, salt och bakpulver i en stor blandningsskål. Rör in zucchini, olja, ägg och vanilj tills de kombineras. Rör i rostad nötblandning. Sprid i beredd bakpanna.

• Steg 3

  Grädda i 35 till 40 minuter eller tills en tandpetare i trä nära mitten kommer rent ut. Kyl i panna i en timme på ett trådställ.

• Steg 4

  I en liten kastrull kombinerar du smör och en halv och en halv. Koka och rör om tills smöret smälter. Tillsätt brunt socker; rör om tills sockret har upplösts. Avlägsna från värme. Rör i återstående nötter.

• Steg 5

  Sprid mutterblandningen över kakan i stekpanna. Släpp 4 tum från värmen i 1-1 / 2 till 2 minuter eller tills toppningen är bubblande och gyllene. Kyl i pannan på trådstället innan servering. Ger 20 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 388 kalorier (5 g mättat fett, 41 mg kolesterol, 199 mg natrium, 41 g kolhydrater, 2 g fiber, 28 g socker, 5 g protein).