Sallad niçoise | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

8 uns färska gröna bönor (2 koppar)
12 uns små potatisar, skrubbsår och skivade (8)
1 recept Niçoise Dressing eller 1/2 kopp flaska balsamic vinaigrette salladdressing
Vårgrönsaker och / eller babysallad
1 ½ kopp flagnad kokt tonfisk eller lax (8 uns) eller en 9-1 / 4-ounce kan bit vit tonfisk (vattenpaket), dränerad och uppdelad i bitar
2 medelstora tomater, skurna i kilar
2 hårkokta ägg, skivade, halverade eller kvartade
½ kopp niçoise- eller Kalamata-oliver
¼ kopp tunt skivad grön lök (2)
4 ansjovisfiléer, dränerade, sköljda och torkade torkade (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Tvätta gröna bönor; ta bort ändar och strängar. I en stor kastrull koka gröna bönor och potatis, täckta, i en liten mängd lätt saltat kokande vatten i cirka 10 minuter eller bara tills de är mjuka. Dränera; placera grönsaker i en medium skål. Täck och kyl i 2 till 24 timmar.

Steg 2
Förbered Niçoise Dressing. För att servera, rad 4 salladplattor med salladsblad. Ordna kylda grönsaker, tonfisk, tomater, ägg och oliver på salladfodrade tallrikar. Strö över varje portion med grön lök. Fyll om så önskas på en sallad med en ansjovisfilé. Skakadressing; droppa över varje sallad.

Näringsinnehåll

Per portion: 473 kalorier, (5 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 134 mg kolesterol, 512 mg natrium, 32 g kolhydrater, 7 g fiber, 5 g socker, 25 g protein.