Petite vårrullar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 uns ris vermicelli (rispinnar)
• 1 kopp strimlad napakål
• 1 medium morot, fint strimlad
• ⅓ kopp hackade honungsrostade jordnötter eller vanliga jordnötter
• 3 matskedar färsk koriander
• 1 msk färsk mynta
• 1 matsked orientalisk fisksås eller sojasås
• 2 teskedar matolja
• 1 tesked rostad sesamolja
• ½ tesked krossad paprika
• 16 8-tums rispapper
• ⅓ kopp hoisinsås
• ¼ kopp plommonsås
• ¼ kopp vatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka vermicelli, otäckt, i kokande vatten i 2 minuter eller bara tills det halter. Dränera; skölj med kallt vatten och töm det väl. Hacka i korta bitar.

• Steg 2

  Kombinera vermicelli, kål, morot och jordnötter i en stor skål.

• Steg 3

  Kombinera koriander, mynta, fisksås eller sojasås, matolja, sesamolja och röd paprika i en annan skål; tillsätt till nudelsblandningen. Kasta ingredienserna noggrant.

• Steg 4

  Häll varmt vatten i en stor grund skål. Doppa 1 eller 2 rispapper åt gången i vatten; skaka försiktigt bort överskottet. Placera de våta rispapperna mellan rena, fuktiga, 100% bomullshanddukar; låt stå i 10 minuter.

• Steg 5

  Sked cirka 3 matskedar av nudelsblandningen på ett rispapper, precis under pappersmitten. Rulla ordentligt fylldt rispapper uppifrån och sticker i motsatta sidor när du rullar. Upprepa med återstående papper och nudlar blandningen, täck rullar när du gör dem för att förhindra torkning.

• Steg 6

  För att doppa sås, kombinera hoisinsås, plommonsås och 1/4 kopp vattnet. Servera med vårrullar.

Näringsinnehåll

Per portion: 102 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 181 mg natrium, 18 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g protein.