Medelhavsfisk tonfisksallad med olivförband | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo små potatisar, halverade om de är stora
• 1 kilo tunna gröna bönor, stamändarna trimmade
• ½ kopp pimiento-fyllda gröna oliver
• 3 matskedar olivolja
• 1 matsked kryddig brun senap
• 1 matsked citronsaft
• 1 tsk socker
• ½ tesked slipad svartpeppar
• 1 12 uns kan massiv vit albacore tonfisk, dränerad och uppdelad i bitar
• Citronkilar, färsk persilja och / eller pimiento-fyllda gröna oliver

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera potatis i en 4-liters holländsk ugn och tillsätt vatten för att täcka. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 5 minuter. Lägg till bönor; återgå till kokande. Täck och sjuda 5 minuter mer eller tills potatis och bönor bara är mjuka. Dränera väl.

• Steg 2

  Lägg samtidigt 1/2 kopp oliver, olja, senap, citronsaft, socker och peppar i en mixer. Täck och blanda tills det är jämnt.

• Steg 3

  För att servera, placera potatisblandning och tonfisk på serveringsplattorna. Topp med olivblandning. Pynt med citronkilar, persilja och ytterligare oliver, om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 328 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 27 mg kolesterol, 626 mg natrium, 31 g kolhydrater, 8 g fiber, 7 g socker, 20 g protein.