Fisk tacos med kryddig mango-jicama slaw | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp raps eller vegetabilisk olja
• 5 msk limesaft
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• 1 msk slipad ankos chilipeppar
• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 1 ¼ - 1, 5 kilo vita fiskfiléer, som tilapia eller mahi mahi
• 2 matskedar majonnäs eller salladdressing
• ¼ - 0, 5 tsk cayennepeppar
• ¼ tesked kosher salt
• 1 lätt omogen mango, skalad och skär i 1/4-tum tjocka remsor
• 1 kopp strimlad kål
• 1 kopp jicama, skalad och skär i 1/4-tum tjocka remsor
• 1 kopp röd paprika, skär i 1/4-tum tjocka remsor (1 medium)
• 12 6-tums majs tortillas

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten skål kan du kombinera olja, 3 matskedar limesaft, koriander, ancho chilipeppar och vitlök. Placera fisken i ett medelstort glas. Häll blandningen över fisken och vänd den till pälsen. Täck och kyl i 15 till 20 minuter.

• Steg 2

  För slaw, i en medium skål kombinera de återstående 2 matskedar limesaft, majonnäs, cayennepeppar och salt. Tillsätt mango, kål, jicama och paprika, vänd sig till pälsen. Smak till smak med ytterligare cayennepeppar och salt.

• Steg 3

  Ta bort fisken från marinaden (den borde ha en del av marinaden som fortfarande klamrar fast vid den). Kassera återstående marinad. Smör grillstället för en kol- eller gasgrill. Placera fisk på racket på en täckt grill direkt över medelhög värme. Grill i 8 minuter eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel och vrid en gång halvvägs genom grillen. Överför till en tallrik; hålla varm. Grilla tortillor cirka 40 sekunder eller tills de upphettats genom att vrida en gång halvvägs genom att grilla.

• Steg 4

  Bryt fisk i 2-tums bitar. Fyll på varje tortilla med några av fiskarna; topp med slav.

Näringsinnehåll

Per portion: 531 kalorier, (3 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 73 mg kolesterol, 304 mg natrium, 49 g kolhydrater, 9 g fiber, 10 g socker, 34 g protein.