Lätt risotto | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp hackad lök
• 1 matsked smör eller margarin
• ⅔ kopp okokt arborio eller långkornigt ris
• 2 koppar vatten
• 1 tesked kyckling bouillon granulat
• streck svartpeppar
• 1 kopp frysta ärter (valfritt)
• ¼ kopp riven parmesan- eller Romano-ost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok lök i varmt smör i en medelhög kastrull tills den är mjukt. tillsätt ris. Koka och rör om i 2 minuter till. Rör försiktigt i vatten, bouillongranulat och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Simma, täckt, i 20 minuter (lyft inte upp locket).

• Steg 2

  Ta bort kastrullen från värmen. Rör om ärtorna om så önskas. Låt stå, täckt, i 5 minuter. Ris bör vara mjuka men något fast, och blandningen ska vara krämig. (Rör om nödvändigt i lite vatten för att uppnå önskad konsistens.) Rör om parmesanost.

• Steg 3

  Gör ungefär 2 koppar (3 till 4 serveringar i sidor)

Näringsinnehåll

Per portion: 179 kalorier, (3 g mättat fett, 10 mg kolesterol, 571 mg natrium, 25 g kolhydrater, 0 g fiber, 6 g protein.