Maiskakor med färsk majs och gräslök | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 färskt öron med majs eller 1/2 kopp fryst hela kärnmajs
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 ½ tesked bakpulver
• 1 tsk socker
• ½ tesked salt
• 1 kopp kokande vatten
• 1 kopp gul majsmjöl
• ¼ kopp mjölk
• 1 lätt slagen ägg
• 1 msk färsk gräslök
• 3 matskedar matolja
• 1 tesked med färsk gräslök eller koriander (valfritt)
• ⅓ kopp gräddfil

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär majskärnor från kolven och mät 1/2 kopp. Kombinera mjöl, bakpulver, socker och salt i en liten skål. Avsätta.

• Steg 2

  Rör kokande vatten i en mellanstora skål i majsmjöl för att göra en hård champinjon. Rör i mjölken tills den är jämn; rör sedan in färsk eller fryst majs, ägg och 1 matsked gräslök. Tillsätt mjölblandning och rör om tills den kombineras.

• Steg 3

  I en stor stekpanna värms 2 matskedar olja över medelvärme. Släpp smeten med rundade matskedar i varm olja. Låt koka i 3 till 4 minuter eller tills den är gyllenbrun och vrid en gång. Överför till ett serveringsfat täck och håll varmen.

• Steg 4

  Upprepa med återstående smet, tillsätt de återstående 1 matsked oljan.

• Steg 5

  Under tiden, om så önskas, rör 1 tsk gräslök till gräddfil. Servera gräddfil med majskakorna. Gör 6 portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 215 kalorier, (3 g mättat fett, 42 mg kolesterol, 295 mg natrium, 25 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g protein).