Klassisk tiramisu | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp socker
• ½ kopp vatten
• 2 matskedar instant espressokaffe pulver
• 1 matsked Amaretto
• 2 matskedar hasselnöts-, kaffe- eller mandellikör (valfritt)
• 1 ⅓ koppar tung grädde
• 2 8 ounces containrar mascarponeost, rumstemperatur
• ½ kopp pulveriserat socker
• 2 3 ounces paket (48) mjuka ladyfingers eller en 7-ounce paket skarpa ladyfingers
• 2 matskedar osötat kakaopulver

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För sirap, kombinera granulerat socker, vattnet och espressopulver i en liten kastrull. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning för att lösa upp socker. Koka försiktigt, otäckt, 1 minut. Avlägsna från värme. Rör i likör om så önskas.

• Steg 2

  I en kyld stor skål, slå grädde med kylda taktare av en mixer på medium tills mjuka toppar bildas (tips curl). I en medelstora skål omrörs mascarponeost och pulveriserat socker. Vik 1/2 kopp av vispgräddsblandningen i mascarpone-blandningen för att bli lättare. Vik försiktigt mascarpone-blandningen i den återstående vispgrädden.

• Steg 3

  För att montera, ordna hälften av ladefingrarna i botten av en 9-tums bakpanna, skär så att de passar efter behov. Pensla med hälften av sirapen. Sprid med hälften av mascarpone-blandningen och strö 1 msk. av kakaopulveret. Upprepa ladyfinger, sirap och mascarpone-lager.

• Steg 4

  Täck och kyl i 4 till 24 timmar. Sikt återstående 1 msk före servering. kakaopulver över toppen.

Näringsinnehåll

Per portion: 482 kalorier (21 g mättat fett, 154 mg kolesterol, 57 mg natrium, 32 g kolhydrater, 1 g fiber, 24 g socker, 5 g protein).