Huggade hashbruna | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ tesked salt
• 4 - 5 små potatisar (1 pund, som russet, vit eller röd)
• ¼ kopp finhakad lök
• 1 jalapeno peppar, bananpeppar eller Anaheim peppar, halverad på längden, ympad och skuren i tunna remsor (valfritt)
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked grovmalt svartpeppar (valfritt)
• 3 matskedar smör, matolja eller margarin

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Fyll en medelstora kastrull en tredjedel full med vatten; tillsätt 1/4 tesked salt. Grovhacka oskalade potatisar genom att skära i längden i remsor och sedan skära tvärsnittet. Lägg potatisen i kastrullen. Ta vatten till kokande över hög värme; Sänk värmen. Laga, upptäckt, i 5 minuter. Avlägsna från värme; dränera väl. I en medium skål kombinerar du potatis, lök, pepparpeppar (om du använder), återstående 1/4 tesked salt och peppar (om du använder).

• Steg 2

  Smält smör i en stor stekpanna. Tillsätt potatisblandningen och koka på medelhög värme, vrid då och då, cirka 20 minuter eller tills potatisen är mjuka och brunade efter din smak. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 159 kalorier, (8 g mättat fett, 21 mg kolesterol, 280 mg natrium, 19 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g protein.