Äpplen fyllda med höstens couscous | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 äpplen med medelhög matlagning, halverade och kärnade
• ¾ kopp vatten
• 1 matsked smör
• ½ kopp snabbkokning couscous
• ¼ kopp russin
• 1 matsked hackad pekannötter
• 1 tesked mark kanel
• ⅛ tesked slipad muskot
• 2 msk honung
• 2 matskedar vatten
• malda kryddnejlikor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 grader F. Häll ut äpplehalvorna med en sked eller en melonballer, lämna ett 1/2-tums skal och förvara 1/2 kopp massa. Ordna äpplehalvorna, skär ned sidan, i en rektangulär bakform med två delar. Grädda, täckt, i 10 minuter. Hacka reserverad äppelmassa.

• Steg 2

  Under tiden, koka 3/4 kopp vatten och smör. Rör i couscous, russin, pekannötter, kanel, muskot och hackat äpple. Avlägsna från värme. Täck och låt stå i 5 minuter.

• Steg 3

  I en liten kastrull kombinerar honung, 2 matskedar vatten och kryddnejlika. Ta till kokande; koka försiktigt i 1 minut. Avsätta.

• Steg 4

  Fluff couscous-blandning med en gaffel. Vänd äpplehalvorna. Fyll halvorna med couscous-blandningen. Tappa med halva honungblandningen. Täck löst med folie och baka 15 minuter mer eller tills äpplen är mjuka. Avslöja; drizzle med återstående honung blandning precis innan servering. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 130 kalorier, (1 g mättat fett, 4 mg kolesterol, 84 mg natrium, 26 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g protein.