Rakad selleri och svamp sallad med pecorino | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 koppar mycket tunt förspänd skivad selleri
• 4 koppar tunt skivad färsk cremini svamp
• ½ kopp grovt färsk persilja
• 1 Recept Basic Vinaigrette
• 4 - 5 tsk citronsaft
• 1 tsk havssaltflingor
• 2 gram Pecorino Romano ost, rakad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en extra stor skål kan du kombinera selleri, svamp och persilja.

• Steg 2

  Kombinera Basic Vinaigrette och citronsaft i en skruvburk. Täck och skaka väl. Drizzla dressing över selleri blandning och strö salt; kasta försiktigt för att täcka. Topp med ost.

tips

Selleri? Använd rakad fänkål istället. Vill du laga svampen? Smörj dem i en matsked olivolja och en kryddnejlika med finhakad vitlök tills de är gyllene. Kan du inte hitta Pecorino Romano-ost? Använd parmesan istället.

Näringsinnehåll

Per portion: 146 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 10 mg kolesterol, 561 mg natrium, 5 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 6 g protein.

---

Grundläggande Vinaigrette

Ingredienser

• ¼ kopp olivolja
• 2 matskedar citronsaft
• 2 matskedar vitt vinäger

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera olja, citronsaft och vinäger i en liten skruvburk. Täck och skaka väl.

tips

För en asiatisk snurr, använd 3 matskedar jordnötsolja och 1 matsked rostat sesamolja för olivolja, limesaft för citronsaft och risvinäger för vinvinäger. Vill du ha en fransk vinaigrette? Tillsätt 1/2 tesked senap i Dijon-stil och 1 matsked malet schalottenlök. Vill du ha en hjärtligare smak? Använd rött vinäger eller sherryvinäger i stället för vitvinäger.