Varm och sur soppa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

4 uns färska shiitake svampar, stamade, med lock tunt skivad
1 tesked finhakad vitlök (2 kryddnejlikor)
2 tsk jordnötsolja eller matolja
2 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
2 matskedar vit vinäger eller kryddad risäger
2 matskedar sojasås med reducerad natrium
½ tesked krossad paprika eller 1 tsk chiliolja
1 kopp strimlad kokt kyckling (cirka 5 gram)
2 koppar förpackad strimlad kål med morot (coleslaw mix) eller strimlad napa kål
2 matskedar kallt vatten
1 matsked majsstärkelse
1 tesked rostad sesamolja
Morot trianglar (valfritt)

Steg 1
Kok svamp och vitlök i varm olja på medelhög värme i 4 minuter i en stor kastrull under omrörning ibland. Rör i buljong, vinäger, sojasås och röd paprika eller chiliolja; bringa till kokande. Rör i kyckling- och coleslawblandning eller napakål; Sänk värmen. Simma, upptäckt, i 5 minuter.
Steg 2
Kombinera det kalla vattnet och majsstärken i en liten skål. Rör om till soppa; låt sjuda ca 2 minuter eller tills det är något förtjockat. Avlägsna från värme; rör om sesamolja. Garnera individuella portioner om så önskas med morotstrianglar. Gör fyra portioner.