Guldlagerskaka med chokladis | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp osaltat smör
• 5 ägg
• 1 kopp mjölk
• 2 koppar socker
• ½ tsk kosher salt
• 2 teskedar vanilj
• 3 koppar siktat kakamjöl
• 1 matsked Scotts hemlagade bakpulver (recept nedan)
• 1 recept Chocolate Icing (recept nedan)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Låt smör, ägg och mjölk stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Smör, linje med vaxpapper, smör och lätt mjöl fem 9x1-1 / 2-tums runda stekpannor.

• Steg 2

  Värm ugnen till 350 grader F. I en stor blandningsskål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt gradvis socker, slå tills det är väl kombinerat. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Pisk i salt och vanilj. Kombinera mjöl och bakpulver. Tillsätt alternativt med mjölk till smörblandningen. Sprid smeten i förberedda kokkärl, använd cirka 1-1 / 3 koppar smet per panna.

• Steg 3

  Grädda cirka 15 minuter eller tills topparna springer tillbaka när de är lätt berörda. Kyl i kokkärl på trådhylla i 5 minuter. Ta bort från kokkärlen; ta bort och kassera vaxat papper. Kyl helt på trådställ. Frost med chokladisbildning. Gör cirka 16 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 657 kalorier, 120 mg kolesterol, 246 mg natrium, 113 g kolhydrater, 1 g fiber, 7 g protein.

---

Hemlagat bakpulver

Ingredienser

• ¼ kopp grädde tandsten
• 2 msk bakpulver

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten skål kan du kombinera grädde med tandsten och bakpulver. Sikt tillsammans 3 gånger. Överför till en ren, tätt tätande burk. Förvaras vid rumstemperatur, borta från solljus, i upp till 6 veckor.

---

Chokladisning

Ingredienser

• 5 koppar granulerat socker
• ⅓ kopp osötat kakaopulver
• ½ tsk kosher salt
• ½ kopp osaltat smör, skär upp
• 1 12 gram kan avdunsta mjölk
• ½ kopp helmjölk
• 2 teskedar vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i socker, kakaopulver och salt i en holländsk ugn på 4- till 5-liter. Tillsätt smör, skär upp, indunstad mjölk och helmjölk. Koka och rör om på medelhög värme tills sockret är upplöst. Koka upp på medelhög värme under omrörning ibland. Koka försiktigt i 4 minuter under omrörning ofta. Klipp godistermometer till sidan av pannan. Minska värmen och koka till 230 grader, rör om ibland, cirka 15 till 20 minuter.

• Steg 2

  Avlägsna från värme; rör om i 2 tsk. ren vanilj. Avkyl något, utan omrörning, i 20 minuter eller tills termometern registreras mellan 165 grader F och 170 grader F och glasyren börjar tjockna till konsistensen av het fudgesås (hällbar, men inte rinnande). Generöst is mellan lager och på toppen och sidorna av kakan genom att hälla på lite av glasyren och sprida med en offset spatel. Gör 4-1 / 4 koppar.