BBQ-ryggben på barnen bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Blöta träflis i tillräckligt med vatten för att täcka minst en timme före rökning. Tappa av innan du använder den.
Steg 2
Klipp fett från revbenen. För gnugga, rör i grillfesten, vitlökspulver, löksalt, sellerifrö och röd paprika i en liten skål. Strö smaksättningsblandningen jämnt över revbenen; gnugga in med fingrarna.
Steg 3
Förvärm gasgrillen. Justera för indirekt tillagning på medelhög värme. Lägg till blöt träflis enligt tillverkarens anvisningar. Eller slå in folien och lägg till grillen. Täck och värm cirka 10 minuter eller tills chips börjar röka.
Steg 4
Placera revbenen, bensidorna nedåt, i en stekpanna. ställ in pannan på grillstället över oupplyst brännare. (Eller placera revbenen i ett revställ, placera på grillstället över oupplysta brännare.) Täck och rök i 1-1 / 2 till 2 timmar eller tills revbenen är väldigt mjuka. Skär revbenen i portioner. Värm grilladsausen och passera med revbenen. Gör 6 till 8 portioner.
Steg 5
För att laga revben på en kolgrill, ordna förvärmda kol runt en dropppanna; tillsätt dränkta träflisar i kolen. Testa för medelvärme över dropppannan. Placera revbenen, ben-sidan nedåt, över dropppannan (eller placera i ett revbenstativ över dropppannan). Täckgrill; koka och servera som ovan, tillsätt fler kol som behövs för att upprätthålla medelvärme.