Vild ris-svamp soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar kycklingsbuljong
• ⅓ kopp vildris
• ½ kopp skivad grön lök
• 1 kopp halv och halv eller lätt grädde
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 1 tesked knuten färsk timjan eller 1/4 tesked torkad timjan, krossad
• ⅛ tesked peppar
• ½ kopp skivad färsk svamp
• 1 msk torr sherry

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera kycklingsbuljong och okokt vild ris i en medelhög kastrull. Ta till kokande. Sänk ner värmen och sjuda, täckt, i 40 minuter. Rör in grön lök och koka i 5 till 10 minuter mer eller tills riset är mjukt.

• Steg 2

  Kombinera en halv och en halv eller lätt grädde, mjöl, timjan och peppar. Rör om i risblandningen tillsammans med svamp. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Rör in sherry och värm igenom. Gör fyra portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 177 kalorier (5 g mättat fett, 22 mg kolesterol, 608 mg natrium, 17 g kolhydrater, 8 g protein).