Innehållsförteckning:
Smör, förkortning och margarin är alla typer av fetter. Du måste ta hänsyn till vilken typ av fett de innehåller som när du väljer det som är bäst för din hälsa och det som är bäst för vad du bakar eller lagar mat.
Smör kommer från en animalisk källa, så det innehåller kolesterol och mättat fett. Det är utmärkt för bakning, eftersom det tillför fin smak och bra konsistens till kakor och bakverk.
Förkortning kommer från vegetabilisk olja, gjord fast genom hydreringsprocessen. Eftersom oljan kommer från växtkällor, innehåller den inte kolesterol, utan kan innehålla något mättat fett. Det fungerar också bra i bakverk och kakor, men lägger inte till den fina smaken som smör tillför.
Margariner varierar mycket i olika typer av oljor som används, så du måste titta på etiketterna. De som innehåller högre mängder fett är bäst att baka, eftersom de med mindre fett innehåller mer vatten och kommer att orsaka tuffare bakade produkter. Smaken varierar också med margariner, så du måste hitta en som du gillar.
Smör och Margarin tips
Lär dig mer om margarinsubstitut.
Få våra smörersättare.
Tips för att mjukgöra smör.
Det bästa sättet att mjukgöra smör
