Varm spenat och kammussla sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns färska eller frysta kammusslor
• 4 koppar rivna färsk spenat (5 gram)
• 4 koppar rivna Boston eller Bibb sallad (cirka 6 uns)
• 1 liten röd paprika, skär i tunna remsor (1/2 kopp)
• ½ medium morot, strimlad (1/4 kopp)
• 3 matskedar vatten
• 2 matskedar citronsaft
• 2 msk honung
• 1 matsked förberedd senap
• 2 matskedar matolja
• 2 matskedar finhackade schalottenlök
• ¼ kopp hackade pekannötter, rostade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina kammusslor, om de är frysta; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera spenat, Boston eller Bibb sallad, röd paprika och morot i en stor salladskål. Avsätta.

• Steg 3

  För att klä i en skruvburk kan du kombinera vatten, citronsaft, honung och senap. Täck och skaka väl. Avsätta.

• Steg 4

  I en stor stekpanna värms olja över medelhög värme. Lägg till kammusslor och schalottenlök. Koka och rör om i 1 till 3 minuter eller tills kammusslor är ogenomskinliga. Ta bort kammusslor med en slitssked. Lägg kammusslor i salladskålen.

• Steg 5

  Skaka förbandet igen. Häll dressing i stekpanna. Värm bara till kokande. Häll dressingblandningen över blandningen i salladskålen; kasta försiktigt för att blanda. Strö över rostade hackade pekannötter. Servera omedelbart. Gör fyra portioner.

tips

Förbered spenatblandningen. Täck och kyl upp till 6 timmar. Förbered förbandet. Täck och kyl upp till 24 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 198 kalorier, (1 g mättat fett, 25 mg kolesterol, 228 mg natrium, 17 g kolhydrater, 14 g protein).