Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärma slaktkroppen. Placera kotletter på det ouppvärmda stället i en slaktkanna. Strö lätt över salt och peppar. Borra 3 till 4 inches från värmen tills det är klart (160 grader F), vänd kött efter hälften av broiling tiden. För kalvkött, låt 14 till 16 minuter för medium; för fläsk tillåta 9 till 12 minuter.
-
Under tiden, för sås, koka svampar och lök i en medelstark kastrull i varmt smör tills de är mjuka. Rör i mjöl och, om du använder, torkad timjan. Lägg till halv och en halv på en gång. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Rör i vin och, om du använder, färsk timjan. Krydda sås med salt och svartpeppar om så önskas. Överför kotletter till ett serveringsfat. Sked en del av såsen över kotletterna. Passera återstående sås.
-
Gör fyra portioner
Näringsinnehåll
Per portion: 219 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 97 mg kolesterol, 267 mg natrium, 5 g kolhydrater, 0 g fiber, 1 g socker, 19 g protein.
