Ta kontroll över tacksägelsen och njut av | bättre hus & trädgårdar

Visst, en gång i tiden var jag rädd för att servera en torr, överkokt fågel och klumpig sås. Men när jag förstod hur enkel måltiden faktiskt är (jag köpte en kötttermometer och en sil) grep jag kontrollen över semestern. Jag gör Thanksgiving middag varje år, och oavsett om det är för två eller 12, är arbetet i princip detsamma.

4 dagar före högtiden …

Handla efter mat.

3 dagar före semestern …

Förbered mat.

Tacksägelsedagen…

Gör väldigt lite matlagning.
Sätt kalkon i ugnen och gå en lång promenad eller ta ett bubbelbad.

Några skäl till varför jag är tacksam för att jag ansvarar för Thanksgiving middag …

När du är ansvarig kan du ha det på din väg och hålla oönskade traditioner i fjärd - som sallad. Vad är det med att servera en grön sallad på Thanksgiving? Kan vi inte äta en måltid som inte kommer med en sallad?
Thanksgiving middag, till skillnad från en middagsservering, serveras vid ungefärlig tid - när kalkon är klar. Detta är en situation utan stress. Om du lägger ut ett tallrik med ost, grönsaker och dopp kan du hålla folkmassorna placerade ett par timmar.
Människor dyker upp tidigt, och ser att du gör lite underbar mat, börjar du omedelbart för att hjälpa till med andra uppgifter, från att hämta drycker (en för dig, naturligtvis!) Till att ställa in bordet till att ta ut papperskorgen. Då kommer folk att hänga i köket för att chatta och hålla er sällskap, och i allmänhet skapa en festlig feststemning.

Värdinnan får all ära och gör inga rätter. Vilket skulle du hellre välja? Jag kan inte dra min såsladdade kropp till köket för sanering efter att ha ätit sju olika rätter. Nappning kan jag dock klara.

Jag säger er att det är en win-win situation att göra denna måltid.