Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Borsta fågelns kroppshålighet med något av salladsdressingen; placera i en djup nonmetal skål. Häll återstående klädsel över fågeln. Omslag; marinera i kylskåpet i minst 2 timmar eller upp till 6 timmar, vänd fågeln ibland. Dränera kyckling och reservera marinaden. Klappa kycklingtorrt. Strö hålen med salt om så önskas.
-
Sked olivstoppning löst i kropps- och nackhålorna. Hudspett i huden mot ryggen. Bind benen till svansen. Vrid vingarna under ryggen. Placera fågeln, bröstsidan upp, på racket i grunt stekpanna.
-
Sätt i en ugnslående kötttermometer i mitten av en inre lårmuskel. Stek, otäckt, i en 325 graders F ugn i 1-3 / 4 till 2-1 / 2 timmar eller tills termometern registrerar 180 grader F, trumpinnar röra sig lätt i sina uttag och kycklingen är inte längre rosa. När fågeln är två tredjedelar klipper du snören mellan benen så att låren kokar jämnt. Bast ibland med reserverad marinad fram till de senaste 30 minuterna av rostning. Kassera eventuell kvarstående marinad. Ta ur ugnen. Omslag; låt stå 10 minuter innan du snider. Gör 10 till 12 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 353 kalorier, (5 g mättat fett, 70 mg kolesterol, 271 mg natrium, 10 g kolhydrater, 26 g protein.Olivstoppning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor stekpanna koka zucchini, rödlök och vitlök i varm olivolja tills grönsaker är mjuka. Tappa bort fett. Rör i tomater och färsk basilika eller torkad basilika. Avlägsna från värme. Kasta ihop kryddade krutonger och skivade grova mogna oliver. Tillsätt vegetabilisk blandning; kasta. Fukta med vatten eller kycklingsbuljong om blandningen verkar torr.
