Korta revben på spisen | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 - 5 pund korta revben med nötkött, 3 kg benfria korta revben eller en 3 kg. stekt nötköttchuck
• 2 matskedar olivolja eller matolja
• 3 stora vita eller röda lökar, skivade i 1/2-tums ringar
• 1 14 uns kan köttbuljong
• 1 kopp torrt rött vin eller köttbuljong
• 2 pund små Yukon guldpotatis
• 1 kilo små morötter, skalade
• ¼ kopp vatten
• 2 matskedar heltidsmjöl

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött; strö över salt och peppar. I 6- till 8-kvarters holländsk ugnsbrunt nötkött i varm olja på medelhög värme. Tappa bort fett; kassera. Tillsätt lök, buljong och vin.

• Steg 2

  Ta blandningen till kokande; Sänk värmen. Simmer, täckt, 1 timme. Tillsätt hela potatis. Återgå till kokning; Sänk värmen. Simmer, täckt, 45 minuter. Lägg till morötter. Omslag; kok 30 minuter eller tills kött och grönsaker är mjuka, sked juice över kött och grönsaker två gånger under tillagningen.

• Steg 3

  Överföra kött och grönsaker med serveringssked till serveringsfat. Skumfett från juicer. Tillsätt vid behov vatten till juicen till 1-12 koppar. Sätt tillbaka juicer i pannan. Kombinera koppvatten och mjöl i skruvburk. Omslag; skaka för att kombinera. Lägg till juicer i pannan. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock; koka och rör om 1 minut till. Krydda med salt och peppar. Sked över kött och grönsaker. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 660 kalorier, (11 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 13 g enomättat fett), 134 mg kolesterol, 652 mg natrium, 45 g kolhydrater, 7 g fiber, 8 g socker, 49 g protein.