Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera 1-1 / 2 koppar mjöl, jäst, socker och salt i en stor blandningsskål; tillsätt varmt vatten. Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna av skålen. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång till smörjens yta. Täck och låt det stiga på en varm plats tills dubbla storlek (cirka 1 timme).
-
Slå ner deg. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Dela upp deg i 12 portioner. Forma varje del till en oval cirka 5 tum lång. Dra och vrid ändarna något. Strö majsmjöl över 2 lätt smörda bakplåtar. Överför rullar till bakplåtar. Använd en vass kniv för att göra ett snitt cirka 1/4 tum djupt i mitten av varje rulle.
-
Kombinera äggvita och mjölk eller vatten i en liten skål. Pensla en del av den äggvita blandningen över topparna och sidorna på rullarna. Täck och låt det stiga till nästan dubbla storlek (30 till 45 minuter).
-
Grädda i en ugn på 375 grader F i 15 minuter. Pensla igen med en del av den äggvita blandningen. Grädda cirka 10 minuter mer eller tills de är gyllenbruna. Ta bort rullarna från bakplåtarna. Kyl på trådställ. Gör 12 rullar.
tips
Förbered och baka rullar enligt anvisningarna. Kyl helt. Lägg rullar i en frysbehållare eller påse och frys i upp till 3 månader. Tina rullar vid rumstemperatur före servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 144 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 140 mg natrium, 30 g kolhydrater, 1 g fiber, 4 g protein).
