Spenat-feta skal med myntad tomatsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 jumbo-skalmakaroner
• 1 10 ounce paket fryst hackad spenat, tinad och väl tappad
• ½ kopp smulad fetaost (cirka 2 uns)
• ½ kopp lätt ricottaost
• ¼ kopp rostat hackade valnötter
• 1 lätt slagen äggvita
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked malt kanel
• ⅛ tesked peppar
• 1 14, 5 uns kan tomater med låg natrium, skär upp
• ½ 6 uns kan (1/3 kopp) lågnatrium tomatpasta
• 2 matskedar vatten
• 1 ½ tesked torkad mynta, krossad
• 1 tsk socker
• ¼ tesked vitlökpulver
• ¼ kopp strimlad mozzarellaost med reducerat fett (1 ounce)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka skalmakaroner enligt paketets anvisningar. Dränera. Avsätta.

• Steg 2

  För fyllning, i en medelblandningskål, kombinera spenat, fetaost, ricottaost, 3 matskedar av valnötter, äggvita, salt, kanel och peppar. Rör om för att blanda. Avsätta.

• Steg 3

  För sås, i en medelhög kastrull, kombinera odränerade tomater, tomatpuré, vatten, mynta, socker och vitlökspulver. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, otäckt, cirka 5 minuter eller tills det är något förtjockat.

• Steg 4

  Fylla på varje skal med cirka 2 msk spenatfyllning. Placera i en oljad tvåkvarts fyrkantig bakform. Sked sås över skal. Strö över återstående nötter. Grädda, täckt, i en 350 graders F ugn i 25 minuter. Strö över mozzarella. Grädda, otäckt, i 2 till 3 minuter mer. Gör fyra portioner till maträtt.

tips

Koka makaroniskal enligt paketets anvisningar dränera. Skölj och töm igen. Placera i en skål; täck och kyl upp till 24 timmar.