Rökt öringkvadadillor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 8 ounce kartong mejeri grädde eller lätt mejeri gräddfil
• 4 teskedar riven färsk pepparrot
• 1 tesked finstrimlad limeskal
• ¼ - 0, 5 tesked habanerosås eller annan pepparsås på flaska
• ⅛ tesked salt
• ⅛ tesked peppar
• 1 5, 3 ounce paket mjuk getost (chevre)
• 5 8 tum mjöl tortillas
• 8 gram rökt öringfilé eller annan rökt vit fisk, skinnad, benad och flagnad
• ¼ kopp finhakad rödlök
• ¼ kopp hackad rostad röd paprika
• ¼ tesked peppar
• Körsbärstomatkilar (valfritt)
• Färsk koriander (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör samman gräddfil eller lätt gräddfil, pepparrot, limeskal, habanerosås eller annan varm pepparsås, salt och peppar på flaska. Täck och kyla.

• Steg 2

  Sprid knappt 2 matskedar av getosten över varje tortilla. Ordna lite av den rökt fisken, rödlök och paprika på hälften av varje tortilla. Strö över peppar. Vik varje tortilla i hälften över fyllningen och tryck försiktigt.

• Steg 3

  Laga en eller två quesadillas åt gången i en smörjad varm 10-tums panna eller på en grillpanna i 3 till 4 minuter eller tills tortillas är lätt gyllene och skarpa och vänder en gång. Ta bort quesadillas från stekpanna; placera på ett cookie ark. Håll varmen i en ugn på 300 grader F. Upprepa med kvarvarande quesadillas.

• Steg 4

  För att servera, skär varje quesadilla i fyra kilar med en vass kniv. Dollop med pepparrotsås. Pynt med körsbärstomatkilar och koriander, om så önskas. Ger 10 portioner.

tips

Kyl pepparrotgrädde, täckt, upp till 3 dagar.

Näringsinnehåll

Per portion: 155 kalorier, (3 g mättat fett, 41 mg kolesterol, 322 mg natrium, 10 g kolhydrater, 0 g fiber, 9 g protein.