Rökt korv och bönsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 medium lök, finhackad
• 1 tesked fläskfärs vitlök
• 2 matskedar margarin eller smör
• 6 koppar vatten
• 2 medelstora potatis, hackade (2 koppar)
• 1 pund helt kokt rökt kalkonkorv, skivad
• 1 15 uns kan röda njurebönor, sköljas och dräneras
• 1 tsk granulat med direktköttbiff
• 2 koppar hackad kål eller förpackad strimlad kål med morot (coleslawix)
• ¼ kopp tomatpuré eller kattup
• 3 matskedar vinäger

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok löken och vitlök i margarin eller smör i en 4-liters holländsk ugn eller stor kruka tills de är mjuka men inte bruna. Tillsätt vatten, potatis, korv, bönor och bouillongranulat. Värm till kokande. Sänk värmen; sjuda, täckt, i 15 minuter. Tillsätt kål eller coleslaw blandning, tomatpuré eller kattup och vinäger. Simmer, täckt, 10 minuter mer. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 298 kalorier, (4 g mättat fett, 51 mg kolesterol, 933 mg natrium, 30 g kolhydrater, 6 g fiber, 20 g protein).