Långsamkokt nötkött fajitas | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ pund biff för nötkött
• 1 stor grön söt paprika, kärnad, ympad, skär i 1/2-tums breda skivor
• 1 stor röd paprika, kärnad, ympad, skuren i 1/2-tums breda skivor
• 1 stor gul paprika, kärnad, ympad, skär i 1/2-tums breda skivor
• 1 stor lök, skivad
• 1 16 ounce jar salsa verde (cirka 1 3/4 koppar)
• 8 8 tum helt vete mjöl tortillas, värmd *
• ½ kopp lätt gräddfil

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Skär om nödvändigt kött så att det passar in i en långsam spis på 3 1 / 2- eller 4-liter. Lägg paprika och lök i spis. Topp med kött. Häll salsa över kött.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar. Överför kött till en skärbräda; använd två gafflar för att dra kött isär i strimlor.

• Steg 3

  Avlägsna paprika och lök från spis med en slitssked. Tappa kött med lite kokvätska om så önskas.

• Steg 4

  Sked något av köttet och grönsakerna på en sida av varje uppvärmd tortilla; topp med gräddfil. Vik tortillaen i hälften över fyllningen.

*

Värm ugnen till 350 ° F för att värma tortillor. Stapla tortillor och linda in ordentligt i folie. Värm cirka 10 minuter eller tills den är uppvärmd.

Näringsinnehåll

Per portion: 327 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 37 mg kolesterol, 657 mg natrium, 37 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 23 g protein.