Panna tomater och okra | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 skivor bacon
• 1 matsked smör eller margarin
• 1 liten lök, skuren i tunna kilar
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 8 gram hela okra, skär i 1/2-tum tjocka bitar (2 koppar)
• ½ tesked salt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• 4 små tomater, skär i tunna kilar
• 2 teskedar färskpressad limesaft
• 2 matskedar färsk basilika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok bacon i en stor stekpanna tills det är skarpt. Ta bort bacon till pappershanddukar och reservera 1 matsked droppar i stekpanna. Smula bacon; avsätta.

• Steg 2

  Lägg smör till dropparna i stekpanna. Kok lök och vitlök i heta bacon-droppningar och smör på medelhög värme tills löken är mjuk.

• Steg 3

  Rör i okra, salt och peppar. Koka, täckt, på låg värme cirka 15 minuter eller tills okra nästan är mjukt. Lägg tomater till stekpanna. Koka och rör om cirka 3 minuter eller tills den har upphettats igen. Tappa med limejuice och strö över smulad bacon och basilika. Gör fyra portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 126 kalorier, (3 g mättat fett, 14 mg kolesterol, 400 mg natrium, 11 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g protein.