Helt enkelt läcker citronsvampkaka | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Kokspray utan stick
3 ägg
⅔ kopp socker
1 tesked finstrimlad apelsinskal
1 tesked vanilj
⅔ kopp siktat kakemjöl eller siktat mjöl för alla ändamål
1 kopp vatten
¼ kopp socker
¼ kopp kyl med hela äggprodukten eller ett ägg
2 matskedar majsstärkelse
1 tesked finstrimlad citronskal
2 matskedar citronsaft
½ tesked vanilj
2 matskedar apelsinlikör eller apelsinjuice
1 ½ kopp orange sektioner, blåbär, hallon, tunt skivade jordgubbar och / eller tunt skivade skalade persikor

Steg 1
Spraya en 9x1-1 / 2-tums rund bakpanna med nonstick-spray; sätta pannan åt sidan.
Steg 2
Kombinera ägg, 2/3 kopp socker, apelsinskal och 1 tesked vanilj i en medelblandningsskål. Slå med en elektrisk mixer på hög hastighet i 5 minuter eller tills den är tjock och citronfärgad. Vik i mjöl precis tills det är blandat. Sprid smeten i förberedd panna.
Steg 3
Grädda i en ugn på 350 grader F i 20 till 25 minuter eller tills toppen fjädrar tillbaka när den rörs lätt. Kyl i pannan på ett trådhylla i 5 minuter. Ta försiktigt bort kakan från pannan; cool på rack.
Steg 4
För fyllning, kombinera vatten, 1/4 kopp socker, äggprodukt eller ägg och majsstärk i en liten kastrull. Koka och rör om på medelhög tills blandningen är tjock och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Avlägsna från värme. Rör in citronskal, citronsaft och 1/2 tesked vanilj. Täck ytan med plastfolie. Kyl ordentligt.
Steg 5
Skär försiktigt kakan i två horisontella lager. Strö skurna ytor på tårtlagren med apelsinlikör eller apelsinjuice. Lägg ett lager på serveringsplattan. Sprid med hälften av citronfyllningen. Lägg det andra lagret ovanpå och sprid med återstående citronfyllning. Ordna frukt ovanpå. Täck och kyl tills serveringstiden. Förvara eventuell restkaka i kylen. Ger 8 portioner.