Räka och korv koka | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 3 ounce påsaräka eller krabba koka
3 matskedar Old Bay krydda
2 ¼ - 3 pund små nypotatis
4 - 5 majs, avskalade och skär i 1-1 / 2- till 3-tums bitar
1 - 2 pund kryddig rökt länkkorv (kielbasa eller andouille), diagonalt skivad i 1-tums bitar
3 - 4 pund medelstora till stor, oskalad räka (helst på)
3 - 4 citroner, halverade
Snipped färsk italiensk (plattblad) persilja
Vitlöks majonnäs och cocktailsås (se recept)

Vägbeskrivning

Steg 1
I en 12 till 16-kvarts kruka bringas 2 gallons vatten till kokning. Lägg till räka eller krabba koka och Old Bay krydda; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, 10 minuter. Tillsätt potatis, några åt gången, så att vattnet kan fortsätta sjuda. Prutna 7 till 10 minuter, tills det är nästan mjukt. Tillsätt majs; sjuda, upptäckt, 5 minuter. Tillsätt korv och räkor. Låt koka 3 till 5 minuter tills räkorna är ogenomskinliga (inte koka räkor) och korven har upphettats; dränera.
Steg 2
Överför till stort fat. Tillsätt citronhalvor och strö persilja. Servera varmt eller inom 1 timme efter tillagningen. Passera vitlök majonnäs och cocktailsås. Gör 6 till 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 678 kalorier, (11 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 339 mg kolesterol, 1356 mg natrium, 41 g kolhydrater, 5 g fiber, 5 g socker, 53 g protein.

Cocktailsås

Ingredienser

⅓ kopp flaska chilisås
⅓ kopp ketchup med reducerat socker
2 matskedar finhackad lök
2 tsk cideräger
1 ½ tesked beredd pepparrot
1 vitlöksklyftan, hackad

Vägbeskrivning

Steg 1
I en skål kombinerar chilisås, ketchup, lök, cider vinäger, repared pepparrot och vitlök, köttfärs. Täck och kyl i upp till en vecka. Gör ungefär 3/4 kopp.