Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Klipp fett från kött. Ställ stekt i en stor kastrull eller holländsk ugn; tillsätt tillräckligt med vatten för att nästan täcka. Rör i lök, paprika, vitlök, koriander, spiskummin, oregano, 1/2 tesked salt och 1/2 tesked svart paprika. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt, i 2-1 / 2 till 3 timmar eller tills det är mycket mjukt.
-
Ta bort köttet från vätskan med en slitssked; kassera kokvätskan. Strimla köttet när det är tillräckligt svalt att hantera. Använd som fyllning för tamales eller tacos. Ger 8 portioner (cirka 3 koppar kokt kött).
Crockery-Cooker Vägbeskrivning:
Klipp fett från kött. Skär om nödvändigt kött så att det passar i en 3-1 / 2- eller 4-kvarters porslin. Tillsätt 1 kopp vatten och de återstående ingredienserna. Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar. Fortsätt enligt anvisningarna.
tips
Placera strimlat kött i en frysbehållare. Täck och frys i upp till 3 månader. Tina över natten i kylskåp före användning.
Näringsinnehåll
Per portion: 188 kalorier, (4 g mättat fett, 74 mg kolesterol, 192 mg natrium, 0 g kolhydrater, 0 g fiber, 20 g protein.
