Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förbered strimlat savory Pork och Chile Colorado enligt instruktion. Blötlägg majskålarna i varmt vatten för att mjukna upp.
-
Under tiden, för degen, i en stor skål, rör om masa harina och vattnet. Täck och låt stå i 20 minuter (blandningen verkar torr). I en blandningsskål, slå förkortning och 1/2 tesked salt med en elektrisk mixer på medelhastighet i 1 minut. Slå gradvis i mjölblandningen tills den kombineras (blandningen ska likna en tjock, krämig pasta).
-
För att fylla i en medelhög kastrull, kombinera Shredded Savory Pork och Chile Colorado; värma igenom.
-
Tappa bort majskålar; klappa torrt med pappershanddukar. För varje tamale, sprid cirka 2 matskedar av degen i en 5 x 4-tums rektangel på varje cornhusk så att en av degen långsidorna är i skalets långa kant. (Om skal är små, överlappar du två små skal.) Sked ca 1 matsked av arkiveringen längs längs mitten av degen. Vik den långa kanten på skalet över fyllningen så att degkanter möts. Rulla skal utanför den fyllda masa-blandningen. Bindningen slutar säkert med remsor av cornhusk eller 100-procentig bomullssträng.
-
För att förbereda ångaren, om så önskas, placera en kotteformad folieboll i mitten av en ångkorg. Stå tamales upprätt i korgen (packa inte tamales för hårt, men fyll utrymmet). Placera cirka 1-1 / 2 tum vatten i botten av ångaren eller nederländsk ugn. Lägg korgar över vatten. Ta vatten till kokande; Sänk värmen. Täck och ånga i 40 till 45 minuter eller tills tamales drar sig bort från majshus, tillsätt vatten till pannan vid behov. Gör 16 tamales.
tips
Packa in och frysa de kokta tamalerna i majskålarna. Tina över natten i kylen. Placera tamalerna i en ångkorg över försiktigt kokande vatten i 15 till 20 minuter eller tills de är uppvärmda.
Näringsinnehåll
Per portion: 198 kalorier, (3 g mättat fett, 19 mg kolesterol, 199 mg natrium, 15 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g protein).
