Sassy mojo fläsk | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 0, 75 pund fläskfiléer
• 4 konserverade chipotle paprika i adobosås, sköljda (2 uns)
• ½ kopp apelsinjuice
• ¼ kopp grov hackad lök
• 2 matskedar färsk oregano eller 2 tsk torkad oregano, krossad
• 2 matskedar limesaft
• 1 matsked honung
• 1 matsked matolja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ½ tesked salt
• Färska oreganoblad (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera kött i en stor plastpåse i ett grunt skål. För marinad, i en matbearbetningsskål eller blandarbehållare ska du kombinera chips med paprika, apelsinjuice, lök, oregano, limesaft, honung, olja, vitlök och salt.

• Steg 2

  Täck och bearbeta eller blanda tills nästan jämnt. Häll över kött. Stäng påsen. Marinera i kylskåp i 2 timmar. (Marinera inte mer än två timmar eftersom citrusfruktsafterna gör att köttet blir för mjukt och grumligt.) Tappa bort kött och kastar marinaden.

• Steg 3

  I en grill med lock, ordna förvärmda kol runt dropppannan. Testa på medelvärme där köttet kommer att laga mat. Sätt i en kötttermometer nära mitten av en av mönstrorna. Placera köttet på ett rack i en stekpanna på grillstället. Täck och grilla i 30 till 45 minuter eller tills kötttermometern registrerar 155 grader F.

• Steg 4

  Ta bort fläsk från grillen. Täck med folie; låt stå 5 minuter innan du snider. Pynt med oreganoblad om så önskas. Gör 6 portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 164 kalorier, (2 g mättat fett, 81 mg kolesterol, 153 mg natrium, 3 g kolhydrater, 0 g fiber, 25 g protein).