Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 ° F. Placera åtta 4-ounce krukor de crème krukor, ramekins eller 6-ounce vaniljsås koppar i en stor stekpanna; avsätta.
-
Kombinera socker, vattnet och 1/4 tesked i en medelhög kastrull. Koka och rör om på låg värme tills sockret är upplöst. Borsta ner alla sockerkristaller på sidorna av pannan med hjälp av en mjuk konditorborste doppad i vatten. Ta blandningen till kokning på medelhög värme. Koka försiktigt utan omrörning i 8 till 10 minuter eller tills blandningen blir en bärnstensfärgad färg. Avlägsna från värme.
-
Visp konstant, tillsätt försiktigt vispgrädde och mjölk i sockerblandningen i en långsam ström (blandningen ångas och sockret härdar). Återgå till värmen. Koka och vispa cirka 2 minuter mer eller tills sockret är löst.
-
Vispa äggulor i en stor skål tills de är lätta och skummiga. Vispa långsamt gräddblandningen i tappade äggulor. Häll blandningen genom en finmaskssikt i en 4-cups glasmätkopp med en hälltut. Dela blandningen mellan krukor och krukor.
-
Tillsätt tillräckligt med varmt vatten i stekpannan för att komma halvvägs upp på sidorna av potter de crème krukor. Placera försiktigt pannan på ugnsstället. Baka ungefär 40 minuter eller tills kantar på vaniljsås är inställda men centrarna fnurrar något när de skakas. Överför potter de crème krukor till trådhyllor; sval i 30 minuter. Täck och kyl i 4 timmar.
-
Strö över vaniljsås med fleur de sel innan du serverar.
Att göra framåt:
Förbered enligt anvisningar genom steg 5, utom lock och kyla i upp till 24 timmar. Servera enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 327 kalorier, (12 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 221 mg kolesterol, 302 mg natrium, 34 g kolhydrater, 0 g fiber, 32 g socker, 3 g protein.
