Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en medium täckt stekpanna koka lökar i varmt smör över medel-låg värme i 13 till 15 minuter eller tills lökarna är mjuka. Täck av och rör om på medelhög värme i 4 till 5 minuter eller tills löken är gyllenbrun. Avsätta.
-
I en liten skål kombinerar majsmjöl och 1 kopp kycklingbuljong; avsätta. För de återstående 1-1 / 2 kopparna kycklingsbuljongen i en medelhög kastrull till kokning över medelhög värme. Tillsätt långsamt majsmjölblandningen under omrörning. Återgå till kokning; minska värmen till låg. Koka i 10 till 15 minuter eller tills blandningen är väldigt tjock under omrörning ibland. Rör i den karamelliserade löken, parmesanost och 1/8 tesked peppar tills osten smälter. Sätt åt sidan och håll varmen.
-
Förvärma slaktkroppen. Om du använder panklädd öring ska du sprida fisken. borsta med olivolja och strö salt och peppar. Stäng fisken och placera på en smörj, ouppvärmd rack i en slaktkanna. Mät fiskens tjocklek på den tjockaste platsen. Slipa 4 tum från värmen i 4 till 6 minuter per 1/2-tum tjocklek, eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel, vänd efter 4 minuter. (Om du använder filéer, placera fiskskinnet nedåt på en oljad rack med slaktkanna. Mät fiskens tjocklek på den tjockaste platsen. Pensla med smaksatt olivolja och strö salt och peppar. Häll 4 tum från värmen i 4 till 6 minuter per 1/2-tum tjocklek eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel.)
-
Sked polenta på individuella tallrikar. Topp med fisk och lite vattenkrasse. Gör fyra portioner till maträtt.
Näringsinnehåll
Per portion: 425 kalorier, (6 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 114 mg kolesterol, 859 mg natrium, 21 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g socker, 43 g protein.
