Lax hamburgare | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp trasiga örtkryddade smällare, till exempel Nabisco italienska örter med skarpa plattbrödsmällare (8 smällare)
• 1 pund skinnfri, benfri laxfilé, skuren i 2-tums bitar
• 1 ägg
• 3 matskedar senap i Dijon-stil
• Olivolja
• 4 ciabattabullar, delade
• Avokadoskivor (valfritt)
• Skivade röda lökar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera kex i en matprocessor. Täck och bearbeta tills det är grovt slipat. Tillsätt hälften av laxen, ägget och 1 matsked senap. Täck och bearbeta tills laxen mals och blandningen är ordentligt kombinerad. Tillsätt återstående lax. Täck och puls med flera på / av-varv tills laxen är grovt hackad. Forma blandningen i fyra 1/2-inch-tjocka karameller med fuktiga händer. Borsta småkakor lätt med olja.

• Steg 2

  För en kolgrill, grilla karameller på det smörda stället på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 4 till 6 minuter eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel och vrider en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medel. Placera patties på smört grillställ över värmen. Täck och grilla som ovan.) Tillsätt bullar till grill, skär sidorna ner, under de senaste 1 till 2 minuterna av grillning till rostat bröd .

• Steg 3

  Sprid återstående senap på skurna sidor av bullar. Placera en laxburger på bulle. Om så önskas, toppa med avokado och rödlök. Lägg till bulle toppar.

Näringsinnehåll

Per portion: 614 kalorier, (5 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 120 mg kolesterol, 968 mg natrium, 67 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 36 g protein.