Rosiga bär och melonsallad | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 recept Kanderad pekannötter (se receptet nedan) eller 3/4 kopp köpta glaserade mandlar eller valnötter
½ kopp majonnäs eller fettfri majonnäsförband
¼ kopp vanlig eller fettfri gräddfil
⅓ kopp mjölk
2 matskedar Champagne vinäger, Chardonnay vinäger eller vitt vinäger
2 matskedar finhackad kristalliserad ingefära
¼ tesked salt
¼ tesked malad ingefära
1 10 ounce paket blandade grönsaker sallad
2 ½ koppar tunt skivad frönfri vattenmelon kil
1 kopp färska hallon
1 kopp halva eller fjärdedelade färska jordgubbar eller hela färska blåbär

Vägbeskrivning

Steg 1
Förbered kanderade pekannötter; avsätta. För klädsel, vispa i majonnäs, gräddfil, mjölk, vinäger, kristalliserad ingefära, salt och malad ingefära i en liten skål. Använd omedelbart eller täck och kyl upp till 24 timmar.
Steg 2
Fodra ett fat med salladgrönsaker. Ordna frukt i rader ovanpå gröna. Strö över kanderade pekannötter. Passa förbandet till dropp över sallad. Gör 8 till 10 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 230 kalorier, (3 g mättat fett, 7 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 12 mg kolesterol, 167 mg natrium, 18 g kolhydrater, 3 g fiber, 16 g socker, 2 g protein.

Kanderad pekannötter

Ingredienser

½ kopp grovt hackade pekannötter
¼ kopp socker

Vägbeskrivning

Steg 1
Linje en bakplåt med pergamentpapper eller folie. Kombinera pekannötter och socker i en medium tung stekpanna. Koka på medelhög värme, skaka stekpanna ibland tills sockret börjar smälta. Rör inte. Sänk värmen till låg. Fortsätt att laga tills sockret är helt smält och guldbrunt, rör om ibland. Ta bort stekpannan från värmen. Häll mutterblandningen på beredd bakplåt. Kyl helt. Bryt nötter i bitar. Förvara tätt täckt i kylen i upp till 3 veckor.