Rosmarin kyckling med persikasalsa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

12 kycklingtrumpinnar, flådda
2 teskedar finstrimlad apelsinskal
½ kopp apelsinjuice
2 matskedar olivolja eller matolja
2 teskedar färsk rosmarin eller 1/2 tesked torkad rosmarin, krossad
1 tsk torr senap
¼ tesked salt
2 medelstora persikor eller nektariner eller 1-1 / 3 koppar löst paket frysta osötade persikaskivor, tinade
½ kopp grovt hackad röd eller gul paprika
2 gröna lökar, hackad
1 färsk jalapeno chilipeppar, utsäde och hackad *
2 msk apelsinjuice

Vägbeskrivning

Steg 1
Placera kyckling i en återförslutningsbar plastpåse i en grund skål. För marinad, i en liten skål, kombinera apelsinskal, 1/2 kopp apelsinjuice, olja, rosmarin, torr senap och salt; häll över kyckling. Tätningsväska; vända sig till att kappa kyckling. Marinera i kylen i 1 till 4 timmar, vrid påsen ibland.
Steg 2
Under tiden, för salsa, grop färska persikor eller nektariner. Grovhacka persikor eller nektariner. Kombinera persikor eller nektariner, paprika, grön lök, jalapeno peppar och de 2 matskedar apelsinjuice i en medium skål. Täck och kyl tills serveringstiden.

Steg 3
Dränera kyckling och reservera marinaden. Förbered grillen för indirekt grillning. Testa för medelvärme över dropppannan. Placera kyckling, bensidor uppåt, på grillstället över dropppannan. Täck och grilla i 50 till 60 minuter eller tills det inte längre är rosa (180 grader F), vrid en gång och borsta med reserverad marinad efter 25 minuters grillning. Kassera eventuell kvarstående marinad. Servera kyckling med salsa. Gör 6 portioner.

tips

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.