Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 425 ° F. I en liten skål kan du kombinera skivad vitlök, oregano, rökt paprika, 1/4 tesked salt och 1/4 tesked mald svartpeppar. Borsta fläsk med 1 msk. av olivolja; tryck på vitlökblandningen på alla sidor. Placera på en rack i en grund stekpanna.
-
Stek, otäckt, i 25 till 30 minuter eller tills en avläst termometer registrerar 145 ° F. Täck med folie; låt stå i 5 minuter.
-
Värm upp en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg till pepparkilar. Koka 8 till 10 minuter, vrid då och då tills paprika är välbrunna. Avlägsna från värme.
-
Överför en tredjedel av paprikaen till en mixer eller matprocessor. Tillsätt hackad vitlök och de återstående 3 msk. olivolja. Bearbeta tills nästan jämnt. Tillsätt eventuellt ytterligare olja för att skapa pestliknande konsistens. Krydda efter smak med salt och slipad svartpeppar. Servera fläsk med röd paprika pesto och rostad pepparkilar. Strö på färsk oregano.
Näringsinnehåll
Per portion: 293 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 74 mg kolesterol, 354 mg natrium, 7 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 25 g protein.
