Proscuitto & broccolini räkor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 uns okokt israelisk couscous (1 1/2 koppar)
• 1 kilo färsk eller fryst skalad och avsedd stor räka (24 räkningar), svansar intakt om så önskas
• 8 gram broccolini
• 2 stora gula och / eller röda paprika, skär i tunna bittstorlekar
• 8 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• ¼ kopp olivolja
• ¼ kopp vit balsamic vinäger
• 2 matskedar smör
• Salt och nymalet svartpeppar
• 4 kvistar färsk oregano
• Crisp-kokt prosciutto
• Krossad röd paprika (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga couscous enligt paketets anvisningar. Tina räkor om de är frysta. Värm ugnen till 350 ° F. Riv av fyra perkamentpapper på 15 tum. Sked cirka 1 kopp couscous på en sida av varje ark pergamentpapper. Lager broccolini, paprika och vitlök bredvid couscousen. Bästa grönsaker jämnt med räkor. Tappa allt med olivolja och balsamvinäger. Fyll på var och en med en bit smör och strö över salt och peppar. Lägg till en kvist oregano till var och en.

• Steg 2

  Vik pergament över räkor och grönsaker; fäll in de öppna sidorna av pergamentet flera gånger för att säkra. Dela upp paketen mellan 2 grunt bakpannor.

• Steg 3

  Placera kokkärl på separata ugnsställ. Grädda cirka 20 minuter eller tills räkorna blir ogenomskinliga. Öppna försiktigt för att kontrollera doneness, eftersom ånga kommer att fly. För att servera överför du paket till middagstallerken. Toppa med prosciutto och, om så önskas, krossad paprika.

Näringsinnehåll

Per portion: 600 kalorier, (7 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 13 g enomättat fett), 205 mg kolesterol, 621 mg natrium, 64 g kolhydrater, 6 g fiber, 13 g socker, 34 g protein.