Tryckkokare farro och räkor med ost | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 kopp pärlafarro, sköljd
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 pund medium färsk eller fryst räka i skal, skalad och avvisad
• 1 msk kryddning av skaldjur (Old Bay)
• ¼ kopp riven parmesanost
• 1 matsked smör
• 1 8 ounce gäng schweizisk chard, stjälkar tagna, löv hackade (8 koppar)
• 1 matsked färsk citronsaft
• ¼ kopp smulad fetaost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 4- till 6-qt. elektrisk spis eller spis som kombinerar de första fem ingredienserna (genom peppar.) Lås locket på plats. Ställ in en elektrisk spis på högt tryck för att koka 12 minuter. För ugnspanna, höja trycket över medelhög värme; minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck. Koka 12 minuter. Avlägsna från värme. Släpp trycket snabbt för båda modellerna. Öppna locket försiktigt. Rör ihop räkor och fisk och skaldjur. Lägg till i spis. Lås locket på plats. Ställ in en elektrisk spis på högt tryck och koka 1 minut. För spis med spis, öka trycket över medelhög värme. Ta bort eller stäng av värmen efter att du har nått tryck. Släpp trycket snabbt för båda modellerna. Öppna locket försiktigt.

• Steg 2

  Lägg parmesanost, smör och schweizisk chard till spis. Rör om tills chard är vissnat. Rör in citronsaft. Topp portioner med fetaost.

Näringsinnehåll

Per portion: 364 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 203 mg kolesterol, 1351 mg natrium, 41 g kolhydrater, 6 g fiber, 2 g socker, 35 g protein.