Potatis-kikärtsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 16 uns kan skivna vita potatisar, sköljda och dränerade
• 1 ¼ koppar kokta eller konserverade kikärter (garbanzobönor), sköljda och dränerade (cirka 3/4 av en 15-ounce burk)
• ½ kopp skivad selleri
• ¼ kopp skivad mogen oliv
• 2 matskedar skivad grön lök
• ¼ kopp italiensk salladressing med reducerad kalori
• ½ kopp körsbärstomater, kvarterade
• 2 gula eller gröna paprika, halverade och utsäde eller salladsblad (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor skål kombinerar du potatis, kikärter, selleri, oliver och grön lök. Lägg till salladdressing; kasta försiktigt för att täcka grönsakerna. Täck och kyl minst 2 timmar eller upp till 24 timmar.

• Steg 2

  Rör i körsbärstomaterna vid serveringstiden. Sked salladblandningen i sötpepparhalvorna eller servera på salladsblad om så önskas. Gör fyra portioner på sidan.