Kassoulet med fläsklinser | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

12 ounces benfritt fläsk
1 lök, skuren i kil
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
2 teskedar vegetabilisk olja
2 ½ koppar vatten
4 medelstora morötter och / eller pastinätter, skalade och skär i 1/2-tums skivor
1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
1 kopp tunt skivad selleri (2 stjälkar)
¾ kopp bruna linser, sköljda och dränerade
1 ½ tesked torkad rosmarin, krossad
1 tsk granulat med direktköttbiff
¼ tesked salt
¼ tesked slipad svartpeppar
Färska rosmarin kvistar (valfritt)

Steg 1
Klipp fett från kött. Skär kött i 3/4-tums bitar. Koka kött, lök och vitlök i en varm olja på en medelhög värme tills köttet är brunt. Tappa bort fett.
Steg 2
Överför köttblandningen till en långsam spis på 3 1 / 2- eller 4-liter. Rör i vattnet, morot och / eller pastinät, odränerade tomater, selleri, linser, torkad rosmarin, bouillongranulat, salt och peppar.
Steg 3
Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 1/2 till 5 1/2 timme. Garnera, om så önskas, varje portion med färsk rosmarin.