Orange-såsad broccoli och paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 ½ koppar broccoli-floretter
• 1 medium röd eller gul paprika, skär i 1-tums bitar
• 2 matskedar finhackad lök
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 matsked margarin eller smör
• 1 ½ tsk majsstärkelse
• ⅔ kopp apelsinjuice
• 2 teskedar senap i Dijon-stil

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok broccoli och söt peppar i en liten mängd kokande, lätt saltat vatten ca 8 minuter eller tills broccoli är skarpt mjukt; dränera. Återställ broccoliblandningen i kastrullen; täck och håll varmen.

• Steg 2

  Under tiden, för sås, i en liten kastrull koka lök och vitlök i varm margarin tills löken är mjuk. Rör in majsstärkelse. Tillsätt apelsinjuice och senap. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Häll såsen över broccoliblandningen; kasta försiktigt för att täcka. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 55 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 46 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 2 g protein).