Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en blandningsskål kombinerar du två koppar mjöl och all jäst. avsätta. I en medium kastrull, värm och rör om mjölk, honung, smör och salt precis tills det är varmt (120 ° F till 130 grader F) och smöret smälter nästan; tillsätt till mjölblandningen tillsammans med de två äggen. Slå med en elektrisk mixer på medelhastighet i 30 sekunder, skrapa skålen ofta. Slå på hög hastighet i 3 minuter, skrapa skålen ibland. Rör i hela vete och rågmjöl, 1/2 kopp havre, 1/3 kopp veteskim och 1 matsked majsmjöl med en träsked. Rör i så mycket av det återstående mjölet som helst.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att skapa en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord stor skål; vrid en gång för att smörja degen på degen. Täck och låt det stiga på en varm plats tills dubbla storlek (1 till 1-1 / 2 timmar).
-
Slå ner deg. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Dela upp deg i 6 portioner. Omslag; låt vila i 10 minuter. Smörj samtidigt ihop två stora bakplåtar och strö ytterligare majsmjöl eller havre.
-
För att forma, dela varje del av degen i fyra lika stora delar (för att göra 24 totala delar). Forma varje del av degen till en boll genom att dra degen och klämma under. Platta och dra varje boll för att bilda en 4x1-1 / 2-tum oval. Placera på förberedda bakplåtar. Med hjälp av köksaxar, gör du tre snitt ungefär 3/4-tums djup på varje oval. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt stort (30 till 45 minuter).
-
Förvärm ugnen till 375 grader F. Kombinera det slagna ägget och vatten i en skål. Pensla toppar av ovaler med äggblandningen. Strö över var och en med sesamfrön. Grädda i 12 till 14 minuter eller tills de är gyllene. Ta bort rullarna från kokkärlen. Kyl på trådställ.
Gåva det
Klipp en fyrkantig öppning på framsidan av presentpåsen. Limma en bit klar cellofan med insidan av påsen för att täcka öppningen. Bind en semestermärke till ett av handtagen på väskan. Fyll med rullar.
Näringsinnehåll
Per portion: 153 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 32 mg kolesterol, 224 mg natrium, 26 g kolhydrater, 2 g fiber, 4 g socker, 5 g protein.
